釉质中有机质占总重量的1％，其中基质蛋白主要包括

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试卷: 第一单元 牙体组织


[单选题]

釉质中有机质占总重量的1％，其中基质蛋白主要包括







A. 球蛋白

B. 釉原蛋白和非釉原蛋白

C. 蛋白酶

D. A+B

E. B+C


参考答案: E


本题解释:
釉质中的有机物约占总重量的1％，主要由蛋白质和脂类所组成。基质蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶等三大类。非釉原蛋白包括釉蛋白、成釉蛋白和釉丛蛋白等。不包含球蛋白。